Más de la mitad del café mundial se produce en pequeños cafetales familiares de pocos acres de extensión. La certificación Fair Trade ofrece a estos agricultores una forma de aumentar sus ingresos al ayudarles a organizarse en cooperativas que los vinculan directamente con importadores de café. A los agricultores con esta certificación se les garantiza una prima sobre el precio vigente pagado por el café en el mercado internacional. Además, Fair Trade mejora la estabilidad económica de los agricultores al alentar a los importadores a otorgar crédito financiero a cooperativas y establecer relaciones comerciales a largo plazo.

Starbucks y el movimiento Fair Trade comparten metas comunes: garantizar que los agricultores obtengan precios equitativos por su café y fortalecer y resguardar sus cafetales para el futuro. Actualmente, Starbucks está expandiendo el uso y la presencia del café Fair Trade Certified™ en su negocio.